İran səhralarında bir bitki əkilir ki, bol-bol qida dəyərinə malik olduğu üçün bitki kürüsü və ya səhra kürüsü kimi tanınır.

"Kinoa" adlanan bu bitki taxıla bənzəyir və digər taxıl məhsulları kimi bişiriir və istehlak olunur, amma taxıl sırasından sayılmır.

Bir tərəfdən, kinoa əkininin aşağı xərcləri və yüksək qiyməti, digər tərəfdən də az su tələb etməsi və sərt iqlim şəraitinə uyğunluğu səbəb olub ki, bu məhsulun əkini iqtisadi cəhətdən sərfəli olmuş olsun.

Kinoanı həmçinin həcm verən və proteinli bir maddə kimi isti və soyuq salat növlərində, küftə, kotlet, sup, berger və sairdə istifadə edirlər.

Kinoanın məziyyətlərindən biri, xərçəngin qarşısını almasıdır. Aparılmış araşdırmalara əsasən, prostat xərçənginin müalicəsində müsbət nəticələr veribdir.